Manfaat dan Khasiat Lengkuas Untuk Kesehatan

Manfaat dan Khasiat Lengkuas / Laos Untuk Kesehatan -
Jika berbicara tentang rempah rempah dan bumbu dapur indonesia merupakan gudangnya. Berikut ini adalah salah satu bumbu yang biasa digunakan oleh ibu ibu rumah tangga yang suka memasak. Lengkuas (Alpinia galanga)...hmmmm ibu ibu mana yang tidak mengenal tumbuhan yang biasa digunakan dalam memasak ini??(biasanya sih ibu ibu muda yang jarang ke dapur yang tidak mengetahuinya ..hehehe) tanaman yang memiliki aroma pedas ini biasa di manfaatkan sebagai bumbu masakan dan jamu jamu tradisonal. Lengkuas merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi dan dataran rendah. Batangnya terdiri dari susunan pelepah daun. Lengkuas atau Laos  memiliki dua jenis yaitu lengkuas yang berimpang putih dan berimpang merah. Lengkuas juga mengandung banyak manfaat bagi tubuh seperiti berikut.

Kandungan Lengkuas

Rimpang lengkuas mengandung lebih kurang 1 % minyak atsiri berwarna kuning  ehijauan yang terutama terdiri dari metil-sinamat 48 %, sineol 20 % - 30 %,  eugenol, kamfer 1 %, seskuiterpen. Selain itu rimpang juga mengandung resin yang disebut galangol, kristal berwarna kuning yang disebut kaemferida dan galangin, kadinen, heksabidrokadalen hidrat,

kuersetin, amilum, beberapa senyawa flavonoid, dan lain-lain. lengkuas mengandung suatu senyawa diarilheptanoid yang di- namakan 1-(4-hidroksifenil)-7-fenilheptan-3,5-diol, setoksichavikol asetat dan asetoksieugenol asetat yang bersifat anti radang dan antitumor. kariofilen oksida, kario- filenol, kuersetin-3-metil eter, isoramnetin, kaemferida, galangin, galangin-3-metil eter, ramnositrin, dan 7- hidroksi-3,5-dimetoksiflavon.

Manfaat dan Khasiat Lengkuas Bagi Tubuh

• Sebagai anti-tumor. Hal ini terkait dengan penelitian yang menemukan fakta bahwa rimpang lengkuas mampu menghambat enzim xanthin oksidase sebab mengandung senyawa transkoniferil disasetat, asetoksi chavikol asetat, asetoksi eugenol setat dan lain-lain.
• Sebagai anti-radang karena mengandung karioferida, galangin, galangin-3-metil eter dan lain-lain.
• Diketahui mengandung zat anti-inflamasi sehingga sangat bermanfaat mengobati penyakit arthritis dan juga rheumatoid arthritis.
• Mampu memulihkan rasa kurang nyaman di perut sebagai akibat peradangan ataupun bisul.
• Meredakan penderita mabuk laut. caranya mudah, cukup kunyah sepotong lengkuas.
• Menangkal radikal bebas sebab lengkuas mengandung senyawa anti-oksidan.
• Melancarkan peredaran aliran darah. Caranya cukup mudah, campurkan lengkuas dalam bumbu masakan Anda.
• Meredakan diare, cukup kunyah beberapa potong lengkuas.
• Menjaga stamina juga kesehatan. caranya, racik lengkuas bersama bahan lain seperti mengkudu, kedaung, bawang putih, merica, asam dan gula jawa, serta garam agar lebih bikmat. Haluskan lengkuas dan juga mengkudu, sisihkan. Setelah itu haluskan juga bawang putih bersama merica, dan kedaung yang telah disangrai. Setelah itu campur semuanya dan saring airnya. Minum sebanyak 3 kali dalam sehari. lakukan secara rutin agar khasiatnya terasa.
• Menambah nafsu makan.
• Manfaat lengkuas lainnya adalah menyembuhkan penyakit limfa.

 

Read More

Manfaat dan Khasiat Kunyit Untuk Kesehatan

Manfaat dan Khasiat Kunyit Untuk Kesehatan -

Satu lagi bumbu masak yang menjadi fenomena dikalangannya yaitu kunyit. Kunyit termasuk dalam katagori temu temuan (curcuma). Kunyit sendiri berasal dari  asia tenggara dan menyebar hingga Indonesia. Kunyit sendiri memang sejak dulu terkenal sebagai obat obatan herbal, namun bukan hanya itu selain sebagai bumbu penyedap pada makanan dan sebagai jamu kunyit juga biasa digunakan untuk dunia kecantikan, bahkan zaman dahulu warna kuning pada kunyit biasa digunakan sebagai pewarna kain. Kandungan pada kunyit juga baik untuk kesehatan seperti kandungan Borneol, Bisdesmetoksikurkumin, Desmetoksikumin, Felandren, Fosfor, Karbohidarat, Keton Sesquiterpen, Lemak, Protein, Vitamin C, Zingiberen, Zat Besi Dan Masih Banyak Zat Yang Bermanfaat Untuk Kesehatan Tubuh Lainnya. Konon dengan mengkonsumsi kunyit dapat meremajakan sel-sel yang ada dalam tubuh sehingga tubuh akan lebih sehat dan bugar, selain itu kunyit juga bermanfaat sebagai antioksidan alami tubuh. Berikut adalah klasifikasi, kandungan dan manfaat kunyit.

Klasifikasi ilmiah dari tumbuhan kunyit

• Kingdom atau kerajaan: Tumbuhan (plantae)
• Subkingdom: Termasuk dalam jenis tumbuhan berpembuluh atau Tracheobionta
• Super Divisi: Masuk ke tumbuhan penghasil biji
• Divisi: Tumbuhan Yang berbunga
• Kelas: Masuk dalam kelas monokotil atau tumbuhan berkeping
• Sub Kelas: kunyit masuk ke sub kelas Commelinidae
• Ordo: Zingiberales
• Keluarga atau Famili: kunyit masih sekeluarga dengan jahe-jahean
• Genus: Curcuma
• Spesies: Kunyit termasuk jenis spesies Curcuma longa L.kunyit

Kandungan pada Kunyit

• zat warna kurkuminoid yang merupakan suatu senyawa diarilheptanoid 3-4% yang terdiri dari Curcumin, dihidrokurkumin, desmetoksikurkumin dan bisdesmetoksikurkumin.
• Minyak atsiri 2-5% yang terdiri dari seskuiterpen dan turunan fenilpropana turmeron (aril-turmeron, alpha turmeron dan beta turmeron), kurlon kurkumol, atlanton, bisabolen, seskuifellandren, zingiberin, aril kurkumen, humulen.
• Arabinosa, fruktosa, glukosa, pati, tanin dan dammar
• Mineral yaitu magnesium besi, mangan, kalsium, natrium, kalium, timbal, seng, kobalt, aluminium dan bismuth.

Manfaat dan Khasiat Kunyit

• Menyembuhkan Flu atau Demam
  Ramuan kunyit yang telah kita olah sangat efektif untuk menyembuhkan flu dan demam khususnya pada ibu-ibu yang sedang hamil. Untuk membuat ramuan untuk menyembuhkan flu tidaklah sulit. Buatlah jus kunyit kemudian dimasak. Setelah mendidih saring dan peras dan tambahkan satu sendok garam dan madu secukupnya. Setelah itu minum 1-2 hari untuk bisa sembuh.
• Menyenmbuhkan Penyakit Ginjal
  Kunyit dapat dipakai untuk menyembuhkan beberapa penyakit khususnya pada penyimpangan kerja ginjal kita. Penggunaan kunyit untuk mengobati ginjal sangat mudah dan sangat efektif, yaitu dengan meminum segelas jus kunyit yang sudah kita saring tentunya dan dibuang ampasnya secara berturut-turut selama 2 minggu.
• Menyembuhkan Gatal (Cacar Air)
  kandungan kurkumin dan minyak atsiri pada kunyit bisa kita gunakan untuk menyembuhkan gatal pada tubuh kita. Resepnya sangatlah mudah, ambil beberapa potong kunyit dan juga segenggam daun asam yang telah dicuci bersih. Haluskan dengan diblender lalu oleskan pada bagian tubuh yang gatal.
• Menyembuhkan Keputihan
  Keputihan yaitu permasalah yang sering dialami oleh banyak wanita. Bagaimana kunyit bisa mengobat keputihan? berikut resepnya. Parut kupasan kunyit sebanyak 3-4buah lalu campurkan parutan pada air dan tambahkan air asam dan madu atau gula jawa. Aduk hingga rata lalu peras agar mendapatkan air kunyit yang bersih dan siap untuk diminum. Lakukan ini setiap hari ssampai sembuh.
• Menyembuhkan Diare
  Selain pupus daun jambu yang bisa kita gunakan untuk menyembuhkan diare, kunyit juga berkhasiat untuk menyembuhkan diare. Resepnya sangat mudah, yaitu ambil beberapa kunyit lalu kita iris tipis-tipis. Rebus dengan air sekucupnya dan tambahkan 1 sendok teh air kapur sirih dan perasan jeruk nipis. Setelah kita rebus saring airnya dan peras lalu kita minum 1 gelas perasan air kunyit selama 2-3 hari.

Resep Ramuan Tradisional dari Kunyit

• Kunyit dapat Memperlancar ASI Ibu Menyusui.
  
  
  Cara pembuatan ramuannya:
  1. Siapkan 1 rimpang kunyit dan bersihkan dengan air hingga bersih
  2. Kemudian tumbuk kunyit sampai benar-benar halus
  3. Oleskan tumbukan tadi ke area dada ( tempat pemroduksi asi )
  4. Kerjakan cara ini 2 hari sekali

• Kunyit Untuk Obat Herbal Diabetes.
  
  
  Cara pembuatan ramuannya:
  1. Siapkan sekitar 3 rimpang atau 3 suir kunyit segar
  2. Setengah sendok garam ( takaran sendok teh )
  3. Siapkan juga air bersih sekitar 1 liter
  4. Masukan bahan bahan yang sudah kita siakan kedalam panic dan rebuslah sampai tinggal setengah gelas saja
  5. Angkat dan saring air rebusan dan minum seminggu kurang lebih 2 kali, takaran minum satu kali seduh satu kali minum.
  
  
• Kunyit untuk kecantikan:
  
  
  Cara pembuatannya:
  1. Siapkan bubuk kunyit, air perasan mentimun, atau bisa juga dengan air lemon
  2. Campur bubuk kunir dengan salah satu bahan apakah air perasan lemon atau air perasan timun
  3. Aduk hingga ke dua bahan merata
  4. Tempelkan campuran bubuk kunyit dan salah satu bahan tadi  kearea muka yang ada flek hitamnya.
  5. Diamkan kurang lebih selama 15 atau 20 menitan dan basuh muka dengan air dingin
  6. Kerjakan cara ini setiap hari untuk menghasilkan kulit Nampak cantik dan memuaskan.

Read More

Nilai Gizi dan Manfaat Rumput Laut Bagi Kesehatan

Kandungan Gizi dan Manfaat Rumput Laut Bagi Kesehatan -
Rumput laut, tanaman yang biasa dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan agar - agarini merupakan hasil laut  dan termasuk jenis tumbuh-tumbuhan laut jenis Algae atau ganggang multiseluler, yang tidak memiliki akar, batang, dan daun, dengan bentuk yang beraneka ragam, mulai dari bentuk bulat, pipih, tabung atau bercabang-cabang. Biasanya rumput laut tumbuh di dekitar karang karang yang telah mati. Hasil  ekstrasi rumput laut dimanfaatkan tidak hanya sebagai bahan pembuatan agar agar saja, ekstrak rumput laut juga dimanfaatkan sebagai bahan makanan atau sebagai bahan tambahan untuk industri makanan, farmasi, kosmetik, tekstil, kertas, cat dan lain-lain. Selain itu digunakan pula sebagai pupuk hijau dan komponen pakan ternak maupun ikan. Saat ini masyarakat indonesia sudah banyak yang membudidayakan tanaman ini, karena jika mengandalkan Rumput Laut yang tumbuh alami tidak mencukupi kebutuhan akan rumput laut. Rumput laut yang biasa di budidayakan diIndonesia yaitu jenis Eucheuma sp. Selain  itu rumput laut juga memiliki manfaat baik bagi tubuh seperti ulasan berikut.

Kandungan Gizi Rumput Laut

• Nilai Nutrisi 10 kali lebih tinggi dibandingkan dengan sirip ikan Hiu
• Setiap satu ons Kandungan Kollagennya sama dengan 2 keping sarang burung walet
• Mempunyai PH 7,6
• Kandungan kalsium yang terdapat dalam rumput laut 37 lebih tinggi di bandingkan dengan hati ikan
• Antioksidan 550 kali lebih kuat daripada Vitamin C
• Rumput Laut mempunyai kandungan 40 kali lipat Vitamin A dibandingkan dengan
• Beta Cartine atau 638kali lebih tinggi daripada daging sapi.
• Kandungan protein yang terdapat di dalamnya 21 kali lebih banyak jika dibandingkan dengan susu
• Kandungan Omega 3 dan Omega 6 yang terdapat didalamnya 2326 lebih banyak daripada ikan.
• Kandungan mineralnya lebih banyak jika dibandingkan dengan sayur daratan di antaranya Kalsium, Kalium, Zat besi, Magnesium, Iodine, Potasium, Vitamin B6, B12, C ,A, Omega 3 dan Antioksidan.

Manfaat Rumput Laut Bagi Kesehatan

• Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
  Penelitian menyatakan bahwa rumput laut ini bisa menjadi stimulan dalam proses penyembuhan kanker lewat kemampuannya meningkatkan daya tahan tubuh. Rumput laut bekerja dengan meningkatkan produksi antibodi, cytokines, (protein pelawan infeksi), dan sel lain yang meningkatkan imunitas sehingga membantu menyembuhkan infeksi dan penyakit kronis seperti kanker.
• Mengendalikan Berat Badan
  Rumput laut adalah makanan bebas lemak dan kaya akan serat pangan. Seperti kita ketahui bahwa selain melancarkan pencernaan, serat juga dapat membuat perut kenyang lebih lama, sehingga Anda bisa terhindar dari pola makan rakus yang bisa menambah berat badan. Cocok dikonsumsi sebagai camilan bagi Anda yang sedang berdiet.
• Pengganti Garam
  Peneliti di Inggris menguji butiran rumput laut sebagai penambah rasa yang bisa menggantikan garam dalam makanan ringan dan produk makanan olahan lainnya. Mengurangi konsumsi garam dapat menurunkan risiko tekanan darah tinggi, serangan jantung hingga stroke.
• Mencegah Anemia
  Penelitian juga membuktikan bahwa, rumput laut jenis spiriluna juga dapat menstabilkan jumlah sel-sel darah merah, sel-sel darah putih, dan hemoglobin. Selain itu, rumput laut berfungsi mengurangi efek samping terhambatnya produksi sel-sel penghasil sel darah. Penelitian membuktikan bahwa rumput laut meningkatkan hematopoiesis, yakni pembentukan sel darah merah. Itu diyakini karena tingginya kandungan zat besi di dalamnya.
• Mengatasi Alergi
  Rumput laut juga dapat melawan reksi alergi dengan cara mencegah pelepasan histamin atau zat yang menyebabkan gejala alergi seperti hidung tersumbat dan mata berair.
• Mencegah Kanker
  Penelitian Harvard School of Public Health di Amerika mengungkap bahwa wanita premenopause di Jepang berpeluang tiga kali lebih kecil terkena kanker payudara dibandingkan wanita Amerika. Hal ini disebabkan pola makan wanita Jepang yang selalu menambahkan rumput laut di dalam menu makan mereka.
• Mempercepat Penyembuhan Luka
  Vitamin C dalam rumput laut mengandung antioksidan seperti vitamin A, juga menjaga kekuatan tulang, gigi, gusi, kesehatan kulit dan juga membantu untuk penyembuhan luka, dan memperkuat pembuluh darah.
• Mencegah Keropos Tulang
  Penelitian mengklaim bahwa rumput laut mengandung kalsium 5x lebih besar dibandingkan susu. Dengan kandungan kalsium yang begitu besar, maka rumput laut dapat mencegah keropos tulang, membantu pertumbuhan tulang dan gigi, menjaga kesehatan kuku,rambut, dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.

Read More

Kandungan Gizi dan Manfaat Buah Durian

Kandungan Gizi dan Manfaat Buah Durian -
Durian (durio zibethinus) siapa sih yang tidak mengenal buah yang satu ini ?? raja dari buah buahan ini memang memiliki aromayang menggiurkan bagi pecintanya, Namun juga jadi bumerang bagi yang tidak menyukainya. Karena aroma durian yang telah matang sempurna dapat tercium dari jarak beberapa meter tanpa kita melihat buah ini. Buah durian memang buah asli dari Asia Tenggara, yang dibudidayakan dan tumbuh liar di hutan-hutan di Indonesia, Malaysia, Thailand dan Filipina. Durian adalah salah satu buah terbesar, yang beratnya bisa mencapai 1-4 kg dengan diameter 15-30 cm. Daging buahnya berwarna kuning emas, dengan biji yang ukurannya bervariasi, tergantung spesiesnya. Pohon durian berbuah setelah berusia 4-5 tahun dan dapat tumbuh hingga ketinggian 50 meter. Buah yang mendapat julukan King of fruit in selain enak ternyata banyak mengandung vitamin B, C, E dan zat besi. Namun dibalik itu banyak rumor yang mengatakan bahwa buah durian tidak baik bagi kesehatan, apakah benar ?? Naahhh,.. berikut ulasannya.

Kandungan Durian yang Kurang Baik bagi Tubuh

Mengonsumsi durian dapat berbahaya bagi kesehatan.?? Ada banyak berita mengenai orang yang meninggal dunia setelah memakan durian. Sebenarnya hal berikut yang perlu di perhatikan bagi pecinta durian. Kandungan durian yang utama perlu diwaspadai adalah kalorinya. Setiap 100 gram durian memiliki kalori sekitar 120-180 kalori. Satu durian dengan daging buah seberat 500 gram mengandung 600 – 900 kalori. Bila Anda memakan empat buah durian itu, maka tubuh Anda akan mendapatkan ledakan energi instan sebesar 2.400 -3.600 kalori, jauh melebihi kebutuhan harian rata-rata. Oleh karena itu, bila Anda memiliki kelebihan berat badan atau obesitas, menderita tekanan darah tinggi, penyakit jantung, Anda harus berhati-hati bila mengonsumsi durian.

Satu Lagi Catatan.

Durian juga mengandung gula yang cukup banyak serta sifatnya panas sehingga penderita diabetes dan ibu hamil sebaiknya tidak mengkonsumsi durian.

Namun dibalik itu durian memiliki kandungan yang bermanfaat bagi tubuh kita, seperti:

Di dalam daging buah durian mengandung banyak sekali zat gizi, di antaranya adalah karbohidrat, lemak, protein, serat, kalsium (Ca), fosfor (P), asam folat, magnesium (Mg), potasium/kalium (K), zat besi (Fe), zinc, mangaan (Mn), tembaga (Cu), karoten, vitamin C, thiamin, niacin, dan riboflavin Fosfor dan zat besi yang terdapat dalam durian ternyata 10 kali lebih banyak daripada buah pisang. Kandungan gizi tiap 100 gram buah durian adalah 67 gram air, 2,5 gram lemak, 28,3 gram karbohidrat, 1,4 gram serat, 2,5 gram protein, dan menghasilkan energi sebesar kurang lebih 520 kJ.

Manfaat Buah Durian Untuk Kesehatan

Berikut beberapa manfaat dari buah yang mendapat julukan King of Fruit ini.

• Meningkatkan Kesehatan Kulit
  Di balik rasanya yang lazat, durian kaya dengan Vitamin C. Setiap butir durian mengandung 80% nilai harian (DV) vitamin C  yang diperlukan tubuh. Vitamin ini penting dalam pembentukan kolagen,  yaitu protein dalam kulit, tulang, tendon, ligamen, dan pembuluh darah. Vitamin C juga membantu mengembangkan resistensi terhadap virus dan radikal bebas.
• Melancarkan Sistem Pencernaan
  Durian kaya zat thiamin/ vitamin B (61%) yang merangsang nafsu makan, serta menghasilkan asam klorida dalam lambung sehingga menyihatkan sistem pencernaan.
• Membantu Melawan Depresi
  Vitamin B6 adalah nutrisi penting dalam produksi serotonin, zat kimia neorotransmitter yang mempengaruhi keadaan hati. Kekurangan vitamin ini dalam tubuh bisa menyebabkan depresi. Durian memiliki kandungan Vitamin B6 hingga 38%. Selain itu, tingginya kadar asam amino triptofan dalam durian juga dapat mengurangi kecemasan dan insomnia [sukar tidur].
• Meringankan Sakit Kepala
  Mengkonsomsi durian juga membantu meringankan sakit kepala. Riboflavin atau vitamin B (29%) dalam durian membantu mengobati migrain. Selain itu durian juga memiliki sejumlah manfaat lain. Antara lain, kandungan Kaliumnya (30%) yang baik untuk tulang, Tembaga (25%) yang bermanfaat dalam penyerapan hormon, Folat (22%) yang baik dalam menjaga kehamilan dan Magnesium (18%) yang bermanfaat untuk mengendurkan saraf dan otot. 

 

Read More